ProChile, a través de profesionales de las oficinas regionales en la Metropolitana, Coquimbo y Atacama más su Departamento de Agroalimentos, su oficina comercial en Canadá y en estrecha colaboración con Pisco Chile organizó una cata virtual para llegar con la oferta nacional al mercado canadiense, tanto de Montreal como de Toronto.

La actividad contó con la destacada participación del pisco sommelier Rodrigo Flores, quien a través de una entretenida presentación explicó los principales atributos del producto, destacando aspectos como la territorialidad, los tipos de uva, las características de la cosecha, del proceso de elaboración artesanal, las diferentes tipologías, la destilación y las características que le imprimen al destilado los distintos tipos de madera usados en la guarda, entre otros aspectos. Todo ello, mientras cataba y entregaba las principales notas de los piscos seleccionados: Jahir Saba y Armidita de Atacama y Mistral, Waqar, Black Heron y Chañaral de Carén, de Coquimbo.

La Directora Regional de ProChile y encargada a nivel nacional del sector pisquero, Paola Vásquez, comentó la iniciativa diciendo que “este tipo de acciones responde a la necesidad de difundir y dar a conocer los atributos del pisco, su origen y todo el relato que hay detrás de cada botella para ampliar las opciones de internacionalización”.

La autoridad también destacó el mix que se presentó ante los agentes canadienses, ya que “da cuenta de la amplitud y diversidad que ha logrado la categoría, ofreciendo múltiples posibilidades de consumo, las que van desde un ingrediente dentro de un cóctel hasta un destilado más sofisticado y que amerita ser disfrutado solo como es el caso de los piscos de guarda y añejados”.