Con gran éxito se desarrolló el XII Festival Internacional de Gastronomía “Cocinas del Pacífico”, uno de los eventos culinarios más importantes del país, y donde ProChile promovió la exportación de los sabores y preparaciones locales en distintos países, con especial énfasis en el mercado ecuatoriano.

Este importante festival gastronómico se desarrolló en el balneario de Bahía Inglesa, en él participaron chefs internacionales, periodistas e influencers de mercados de interés como México, Ecuador, Perú, China, Japón, Corea del Sur e Indonesia.

Según detalla la Directora Regional de ProChile Atacama, Claudia Pradenas, “este 2026 el país invitado de honor fue Ecuador y nosotros gestionamos la participación de tres invitados de ese país, con el objetivo de posicionar nuestra rica gastronomía, productos del mar y, por supuesto, el turismo de nuestra región. Gracias al trabajo con el Gobierno Regional, tenemos la oportunidad de generar espacios de intercambio que ayudan a visibilizar la oferta en distintos sectores productivos. Sin lugar a dudas el Festival Cocinas del Pacífico es una gran actividad de promoción”.

La actividad se llevó a cabo entre el 15 y el 22 de febrero en Bahía Inglesa, lugar que se transformó en el epicentro de la buena mesa, el intercambio cultural de múltiples experiencias y donde chefs profesionales y cocineros de países como México, Perú, Indonesia y Ecuador, trabajaron conjuntamente para promover la gastronomía internacional. Las actividades se desarrollaron con gran asistencia de público y contaron con activaciones culinarias, residencias y charlas en restaurantes locales.

La traída de especialistas es clave para poder generar espacios de intercambio cultural y comercial, así como nuevos negocios a la oferta chilena en otros mercados. En este festival gastronómico, ProChile gestionó la visita de Hernán Pacurucu, quien es director de la Bienal de Cuenca, crítico y curador de arte contemporáneo; así como también la participación del chef Juan Daniel Barriga, especializado en cocina contemporánea con base en técnicas europeas y latinoamericanas. A ellos se suma la presencia de Abril Macías Ávila, de la Revista Chiu, quien es gastrónoma y creativa que explora las diversas formas en que la comida cuenta historias. Su trabajo se desarrolla en la intersección del mundo editorial, los medios y la gestión cultural, a través de la escritura, la fotografía y la cocina.

“Con la participación de nuestros invitados provenientes de Ecuador, pudimos generar varias líneas de acción en las que podrían concretarse alianzas, exportación de productos y nuevos negocios. Estamos muy contentos y esperamos que la gran calidad de nuestra oferta tanto del ámbito gastronómico, productos del mar y turismo tenga resultados concretos en el mediano plazo”, afirmó la Directora Regional de ProChile, Claudia Pradenas.

La programación del festival contempló entre otras la actividad “Dulces del Pacífico” con foco en la repostería, también se desarrolló el evento “Barras del Pacífico” donde el pisco atacameño fue el protagonista presentado por Lady Ramírez (Pisco Alto Atacama), Pilar Uribe (Pisco Bramador) y el periodista gastronómico Carlos Reyes Medel, director de revista Viaje al Sabor y editor de Revista La CAV.

El cierre de las actividades de promoción fue con la tradicional “Feria de Productos y Preparaciones” en el Paseo Playa Las Machas, con más de 40 expositores, sesiones de cocina en vivo y degustaciones.