A lo largo de los años, el salmón chileno ha logrado abrirse paso en las mesas de los hogares canadienses, convirtiéndose en un verdadero embajador de los mares del sur. En 2022, las exportaciones alcanzaron un máximo histórico de US$ 92 millones, un hito que resalta no solo el crecimiento sostenido de este mercado, sino también el reconocimiento de la calidad que distingue al salmón chileno. Aunque las cifras han mostrado algunas fluctuaciones, el horizonte para 2024 se dibuja con optimismo.

La revista Salmonexpert publicó una columna de opinión de la agregada comercial de ProChile en Canadá, Silvana Gattini, donde detalla y profundiza sobre la importancia del salmón chileno en el mercado canadiense. 

"En Canadá, un país donde la salud y el bienestar son pilares del estilo de vida, el salmón chileno ha encontrado su nicho. Los consumidores no solo buscan alimentos ricos en omega-3 y nutrientes esenciales, sino que también exigen productos que respeten el medio ambiente y promuevan la sostenibilidad. Y es aquí donde el salmón chileno brilla con luz propia: producido bajo estrictas normas de calidad y con un fuerte compromiso con el entorno, se ha ganado un lugar en las cocinas de aquellos que valoran tanto el sabor como la responsabilidad", detalla la columna. 

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