Resultados de la Búsqueda "Salud"

La salud se mantiene de manera inalterable como el vector principal del sector alimentario. En una encuesta realizada por Alimarket a profesionales de la alimentación y las bebidas, el 60% coincide en señalar este factor como prioritario para el consumidor; muy lejos de la...

Cada vez hay menos miramientos a la hora de comer entre horas, de ahí que el sector de los snacks dulces y salados experimentara un fuerte crecimiento en 2012. En la edición de agosto de la revista Food Technology, publicada por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), un...

Estrategias innovadoras para desarrollar alimentos más saludables” es el título del libro editado en el marco del proyecto europeo FoodSME-Hop cuyo objetivo fue ayudar a la empresas a innovar y desarrollar productos más saludables.

El de los snacks es un mercado con un gran potencial de crecimiento. El lanzamiento de snacks en Europa en los últimos 5 años (2008-2012) ha experimentado un crecimiento del 63% en nuevos productos incorporados al mercado. Sin embargo, los consumidores ya no sólo buscan la...

Desde hoy entra en vigor el reglamento comunitario que autoriza 222 declaraciones de propiedades saludables en los alimentos (Reglamento (CE) no 432/2012 ) entre en vigor. Todas las cualidades que no estén autorizadas no podrán ser usadas.

Según un estudio publicado por Euromonitor Internacional durante este año las frutas y verduras horneadas o deshidratas han mostrado un incremento de ganancias a escala mundial del 5% mientras que el de las papas fritas solo reporta 3%.

Un nuevo estudio que analizó el rendimiento de los stocks de peces con certificación del Consejo de Administración Marina (MSC, por sus siglas en inglés) determinó que los productos del mar certificados por este organismo están entre tres a cinco veces menos expuestos a la pesca...

Un estudio cualitativo acerca de los plásticos de origen biológico cuyo título es “Sustainability of bio-based plastics: general comparative analysis and recommendations for improvement” evaluó el impacto ambiental, de salud y de seguridad de estos materiales a través de la...

Después de un proceso de más de 5 años, la Unión Europea ha incluido al ácido oleico, los polifenoles y la vitamina E del aceite de oliva en la lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.